快讯摘要

步骤1：识别主要事件- 海底捞股价上涨4.77%，报15.38港元，成交额1.76亿港元。- 公司1月份平均翻台率同比增长超24%，2月份环比提升约10%。- 1月份翻台率恢复至2019年同期的80%以上。- 2月份春节旺季，翻台率同比增长超过40%。- 花旗上调海底捞今明两年销售预测7%和8%，盈利预测上调64%和72%。- 花旗维持对海底捞“买入”评级，目标价上调至24.4港元。步骤2：识别相关观点- 花旗认为海底捞毛利超预期，新产品带来的销售增长，加盟特许经营模式的推出，以及前两个月翻台率的强劲表现。步骤3：整合为快讯海底捞股价今日上涨4.77%，报15.38港元，成交额达1.76亿港元。公司1月份翻台率同比增长超24%，2月份环比提升约10%，春节期间表现尤为亮眼，同比增长超过40%。花旗看好其前景，上调销售及盈利预测，并维持“买入”评级，目标价调升至24.4港元。

海底捞(6862.HK)盘中涨5.31%报14.28港元。消息面上，海底捞3月4日宣布推行加盟特许经营模式，以进一步推动餐厅网络的扩张步伐，这是该品牌成立30年以来，首次宣布大规模开放加盟许可。大摩认为，推出这项措施可以在中期支持海底捞的市场份额增长、盈利能力和股本回报率，并作为近期股票催化剂。该行预计，集团将在3月下旬举行的全年业绩发布会上对新的特许经营策略进行更多阐述。